腌制過的鴨子可以用于做啤酒鴨 。
具體做法如下：
配料：蔥一棵、姜一塊、蒜一瓣、花椒一把、桂皮少許、香菜一把、芹菜一把、蘿卜一個 。
【腌制過的鴨子該怎樣燉才好吃】調料：啤酒一罐、醬油一大勺、蠔油一小勺、十三香少許、料酒一大勺 。
步驟：
1、把鴨子放進鍋里，用水煮熟 。并將蔥切成蔥段，姜切成姜絲 ， 蒜切成蒜末，香菜切成段 ， 芹菜焯水后切成段，蘿卜切成蘿卜?。?
2、將煮過的鴨肉盛出倒至另一鍋內，并依次倒入料酒、蠔油、醬油、鹽，進行翻炒；
3、鴨肉炒成金黃色后

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