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芥菜腌制多長時間可食用

生活百科芥菜

【芥菜腌制多長時間可食用】十五天以后就可以吃了 。荊芥有助于發汗，幫助發燒患者盡快退燒 。睡覺前煎服一劑荊芥，發一陣汗 ， 睡覺過后會感覺渾身輕快很多 。鎮痰、祛痰 。以下是詳細做法 。
1、將芥菜削去老皮洗凈 ， 切成兩半或三瓣.
2、芥菜用擦絲器擦成絲（粗一點最好），當然用手切成絲也可.
3、大鍋里多放些水燒開，把芥菜絲放進去用筷子撥勻都沾上熱水就馬上關火，馬上撈出.
4、放在涼水管下多沖一會，讓芥菜絲完全變涼.
5、撈出放在能漏掉水的容器里控凈水.
6、等待的時候可以把油燒熱澆在辣椒面上 ， 制成油潑辣子晾涼.
7、把辣子和其他的拌料都放入控凈水的芥菜絲中用手翻拌均勻即可.
注意：第一種放糖是為了去一些苦味 ， 第二種經過熱水汆燙已沒有了苦味不需要放糖;用熱水燙芥菜絲時時間一定要短，關火就要馬上撈出，馬上用涼水反復沖涼，這樣拌好的芥菜絲才不會失去原有的脆生感；拌好的芥菜放置一天進味了就可以吃了;拌好的兩種芥菜絲可以放在壇子瓶子 ， 等容器中放在避光處儲存就可以了，幾個月都不會壞 。