開面館湯料的配方怎么制作？ _生活百科

如今人們的生活越來越好了，很多人不再喜歡在家做飯，而是每天出去吃，想吃什么就吃什么還不用刷完洗菜。在這樣的大環境下，一些飯館餐廳什么的都可以小小的賺一筆。對于年輕人來說，現在開一家面館也是不錯的，下面就來分享一下可以開面館的湯料配方，趕快學哦!

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【開面館湯料的配方怎么制作？】煮面條的真功夫
想要開家面館好賺錢，煮面條的真功夫要研究練習，一奌不能馬虎，否則主菜再好、湯頭實在、都沒用，面的烹調方式有湯面、乾面、炒面、涼面等四種。
如何下鍋煮面條!
1.煮面要有足夠的水：水份只能多不能少，水少會產生面條黏糊
2.一次下一人份面條：保持面條不黏在一起，并將溫度忽然降低
3.水開才可以下面條：水開下面條能將面條急速定形、彈性口感好
4.快速攪拌幾下面條：下面第一動作就是快速攪拌幾下面條避免斷線
5.水面要唯維持小滾：水面小滾有浮力，大滾會讓面碰撞而成黏糊
6.撈起后水份要濾乾：煮九分熟，撈起3-4秒可以避免過熱增加彈性。