黃瓜是我們平時比較常吃的一種蔬菜，黃瓜的吃法也比較多，在夏天的時候可以做成脆口小黃瓜，是比較常見的家常菜，吃起來清脆爽口，有很好的提高食欲的作用，它的主料是黃瓜，準備適量的醬油白糖，準備一點蒜泥就可以制作了，做好以后應該稍微腌制一下，這樣有助于入味，在夏天的時候是比較好的開胃菜 。
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黃瓜的功效與作用
1、預防糖尿病，降脂穩壓
黃瓜中的一種激素有益胰腺分泌胰島素，有益改善糖尿病 。黃瓜中的固醇類成分有益降低膽固醇 。黃瓜富含的膳食纖維、鉀和鎂有益調節血壓水平，預防高血壓 。
2、補充維生素
黃瓜富含多種維生素，如B族維生素、維生素C等 。需要提醒的是，黃瓜連皮吃，補充維生素的效果更好 。
3、加速新陳代謝
【脆口小黃瓜做法】 黃瓜以清香多汁而著稱，含相當多的蛋白質及鉀鹽等 。鉀鹽具有加速血液新陳代謝、排泄體內多余鹽份的作用 。幼兒吃后能促進肌肉組織的生長發育，成人常食對保持肌肉彈性和防止血管硬化有一定的作用 。
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