現(xiàn)在幾乎家家都有豆?jié){機，我們在做完豆?jié){以后，剩下的豆腐渣一般都會扔掉，其實這樣挺可惜的，因為豆渣里面含有豐富的膳食纖維，還有豐富的蛋白質(zhì)，是非常好的一種粗糧，可以做成豆渣餅來吃，營養(yǎng)價值比較高，做出來的豆渣餅，不但營養(yǎng)好，口感也非常不錯 。

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四、做饅頭
豆渣可以添加到主食里，比如熬粥、做饅頭 。這樣豆渣和谷類氨基酸能進行互補，從而提高蛋白質(zhì)的利用率 。方法是，把大米等谷物和豆渣一起熬煮，燒開后調(diào)小火熬至黏稠，做饅頭時直接加到面團里即可 。
五、豆渣糕
將豆渣放在平底盤子中，放入適量面粉或糯米粉，打入一個雞蛋加蔥、鹽等調(diào)味品，調(diào)成糊狀，如微波爐蒸熟即可 。
六、炒雞蛋
【豆渣餅不用面粉的做法】 豆渣與雞蛋搭配不但能提高蛋白質(zhì)利用率，還能降低膽固醇水平 。油熱后加入蔥花炒香，然后加豆渣小火炒勻，再淋入打散的雞蛋液，翻炒至熟即可 。或者放上銀魚絲，極品哦~

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