現在的人雖然忙碌，但也知道身體才是革命的本錢，所以對于早餐還是挺重視的，而在外賣的早餐雖然方便，但有時衛生也挺讓人擔憂的，所以越來越多的人愿意早起自己動手來做，而好吃又簡單好做的雞蛋餅就這樣成了大家的最愛，只是看起來簡單的東西做起來也是有技巧的，就說這雞蛋餅的面糊，也要調得合適才能有好吃的雞蛋餅，下面就來說說這個面糊的調法吧 。
【雞蛋餅面糊的調法】

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二、炸東西的面糊怎么做?
面糊分為干糊和濕糊兩種，前者經過油炸后口感酥脆，后者經過油炸后口感松軟，干糊是低筋面粉中加入淀粉、清水，濕糊是低筋面粉中加入雞蛋、清水 。干糊適合經過油炸然后進一步調味的菜肴，比如焦熘大蝦、抓炒里脊、炸烹茄盒，濕糊適合經過油炸后直接食用不進一步調味的菜肴，比如孜然雞柳、椒鹽肉段、芝麻魚片 。

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