炭烤肉串做法配方 _生活百科

我們平時在外面吃的一些烤羊肉串兒都是碳烤羊肉，碳烤羊肉通過它來碳熏，羊肉串兒的味道會更好，要比無煙烤串兒吃著更香，當然在烤羊肉串的時候，也要學會一些技巧，比如說邊考邊上調料，撒子然，芝麻、辣椒粉等等，碳烤羊肉串兒的配方基本上也是這些。在夏天的時候非常受歡迎。
【炭烤肉串做法配方】

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做法二
1、洋蔥切絲加入清水、白酒、鹽適量，將羊肉放入泡制幾小時備用。
2.撈出羊肉控干水份，剔凈筋膜，將羊肉切成拇指大小見方的肉塊，每一塊有瘦有肥最好。
3.將切好的肉塊放入容器里，加入少許嫩肉粉、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、小茴香、醬油、植物油、鹽腌制15分鐘。
4.把腌好的羊肉穿成串。
5.放入預熱200度的烤箱里，上下火。烤10分鐘左右翻面，刷油，撒些辣椒粉、花椒粉、孜然粉，繼續烤5分鐘左右肉熟即成。