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腎病|用生水煮飯，不但有毒還會致癌？不敢用自來水煮飯的人看看吧( 二 )

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放太久的水 ， 主要是擔心有致病菌 ， 生活中常見的致病菌有沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、大腸桿菌等 ， 這些病菌在加熱過程中 ， 基本上都被消滅了 。
如果把水壺放在廁所 ， 而且沒有蓋子遮擋 ， 就容易被細菌 ， 或者漂浮在空氣中的雜質污染 ， 這樣的水就不建議飲用了 。

?三、我國腎病高發 ， 都是自來水惹的禍？
“自來水導致腎病”的說法從何而來呢？有些人認為長期燒開自來水后 ， 水壺會附有一層水垢 ， 人如果經常飲用有水垢的水 ， 就容易長腎結石 。
水垢到底是什么呢？自來水燒開后 ， 水里的鈣、鎂離子經加熱可形成碳酸氫鈣 ， 碳酸氫鈣就是我們肉眼看到白白的一層水垢 。
水中的礦物質 ， 尤其是鈣和鎂 ， 可部分滿足人體所需的礦物元素攝入 ， 如果只喝純凈水或者礦泉水的話 ， 去除了水中礦物質 ， 反而不利健康 。
衡量水里鈣鎂離子濃度的指標 ， 叫水的“硬度” 。
一般認為 ， 硬度低于150毫克/升的 ， 叫“軟水” ， 高于該數值的叫“硬水” 。 軟水也會產生水垢 ， 只不過量少 ， 不易察覺 。
長期喝過硬的水 ， 水里的鈣離子結合生成草酸鈣 ， 對泌尿系統結石的形成有促進作用 。
但也并非水的硬度越低越好 ， 國內外都有研究顯示 ， 長期喝軟水的地區 ， 心血管疾病的發病率較高 。 而我國的自來水硬度 ， 是控制在450毫克/升 ， 可以說是比較安全的 。

?飲用燒開的自來水 ， 并不會導致腎結石 。 而真正傷腎的是以下的這3件事 ， 日常應該盡量避免：
1、吃得過咸
腎臟代謝了我們身體95%的鹽分 ， 攝入過多 ， 會進一步加重腎臟過濾的負擔 。
2、喜歡憋尿
憋尿容易引起膀胱損傷 ， 尿液長時間滯留在膀胱也容易造成細菌繁殖感染 ， 容易引發尿路感染、腎炎等疾病 。
3、胡亂吃藥
藥物也需要經過腎臟過濾 ， 不僅是藥物本身對腎臟的傷害 ， 還包括藥物會隨著血液 ， 再次循環經腎臟過濾 ， 因此用錯藥對腎臟毒害最大 。

?自來水可以飲用并無健康風險 ， 只要是經過大火燒開 ， 并再翻煮3——5分鐘 ， 基本已經把化合物揮發掉 。 當然 ， 有條件的家庭習慣喝過濾水 ， 也是可以的 。 比起喝什么水 ， 每天多飲水 ， 才是最重要的 。
參考資料：
[1
《自來水里的氯 ， 會致癌嗎？所以蒸食物要“開著鍋蓋先燒開水”嗎？》.果殼.2017-03-27
[2
《@不愛喝自來水的人 ， 你的身體可能缺了點“硬”東西》.生命時報.2021-01-14
[3
《傷肝、傷腎、傷胃 ， 最傷器官行為排行榜來了！你可能還在做…》.科普中國.2019-09-29
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