問:今天是北方小年，中國的傳統北方應該吃啥北方小年？

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臘月二十三是中國傳統的小年，因為二十三是正式進入年關的第一天，所以稱小年 。

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小年這天北方應該吃什么？其實北方的區域也太大了，各地都有自己的民俗，應該吃的東西是不一樣的，看了上面一些回答，吃什么的都有，就知道不一樣 。朋友們說出這么多小年的食品，可就是沒看見有說他們今天的主打食品是粘糕的 。

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我們這里是河北中部平原京津一帶，這里過小年的俗語就是\”二十三，年糕粘″，可見，我們這里小年的主打食品就是粘糕 。早晨吃粘糕，下午吃餃子，這兩樣今天必吃 。
【北方小年:今天是北方小年，中國的傳統北方小年應該吃啥？】

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粘糕是用糯米粉，大紅棗和白豇豆為食材，和面做成窩頭式樣，在鍋里蒸熟的，這里不產江米，過去都是用大黃羅傘高粱面，或黍子碾出的大黃米面來蒸粘糕的，現在有了江南和黑龍江的雪白的糯江米，蒸粘糕也都釆用了江米面 。
蒸粘糕要在清早太陽還未出時就已蒸熟，因為\”誰家的煙囪先冒煙兒，誰家的高粱早紅尖兒″，可見，蒸粘糕也是寓意著豐收谷稔的 。
臘月二十三蒸的粘糕有兩個寓意和用途，一是今天蒸熟粘糕要給谷神上供，祈禱豐和谷稔，二是要留一個粘糕給臘月三十晚上壓鍋，壓到正月初一，就是壓過了年，寓意把財寶壓住 。這都是勞動人民的美好愿望 。
小年的下午，就是包餃子，包餃子是北方重大節日的必吃，臘月二十三是小年，正式進入年關，更要吃餃子 。\”二十三灶王爺升天″，包餃子也是給灶王爺送行 。
灶王爺享用了粘糕和餃子，才會給人們\”上天言好事，回宮降吉祥″的 。
朋友們，粘糕是我們這里小年的主打食品，我家清早也蒸了粘糕，看著這江米面紅棗粘糕，不禁謅詩一首，七絕新韻:
粟粉相邀豆棗團，
一鍋齊聚二十三 。
糕蒸谷稔豐和順，
喜慶合家過小年 。
小年，為何又分北方南方，這個老祖宗立下的規矩無法考研清楚 。

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北方二十三過小年的習慣肯定有它的故事和道理 。
南方二十三是先接請灶神爺，灶神爺大于祖宗，請灶神爺上天說好說求新的一年風調雨順，家家都平安有豐衣足食 。
二十四才是南方過小年，首先備好三生，魚、肉、雞、酒飯，有公廳堂祖宗牌位的排放在牌位前，點亮明燈、香爐，燒紙錢、放鞭炮，家里所有男丁特別是家主向門外跪請祖宗們回家過年，祖宗就位了再向牌位跪拜，請各位祖宗先喝酒吃飯，沒有公廳堂的家家在門口燒點紙放鞭炮，新思想新辦很多舊禮節都免了 。
再家人老少包括出嫁的女兒一起團聚，吃頓團圓飯，長輩們介紹過年了有哪些風俗規矩理節，新的一年理想和處事所要做的一切事務目標安排等 。
總的來說過年風俗都一樣，日期、理節有點區別，大置意義都一樣，尊重《天地君親師》過個幸?？鞓废楹湍辏荒旮纫荒旰?。謝邀請!
一般而言，小年是在除夕和春節前的1周左右 。其實，從這天開始，中國民間真正的過年就算是正式啟動了；直到正月十五元宵，人們一般是不下地干活的，只是呆在家里享受和休息著，包括吃吃喝喝、娛樂玩耍、走親串戶等 。由于各地風俗不同，中國北方大部分地區是在臘月（即農歷十二月）二十三過小年，而南方大部分地區則是在臘月（即農歷十二月）二十四，即北方比南方早一天 。

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小年就意味著人們開始準備年貨，要干干凈凈過個好年了，表示新年要有新氣象，表達了中國勞動人民一種辭舊迎新、迎祥納福的美好愿望 。小年這天，漢族人民主要的民俗活動有祭灶、掃塵、擦玻璃、貼春聯、掛年畫、剪窗花、洗浴、理發、婚嫁等 。
最初，小年這天主要還是祭灶節 。傳說灶王爺原為平民張生，娶妻之后終日花天酒地，敗盡家業淪落到上街行乞 。一天，他乞討到了前妻郭丁香家，羞愧難當，一頭鉆到灶鍋底下燒死了 。玉皇大帝知道后，認為張生能回心轉意，還沒壞到底，既然死在了鍋底，就把他封為灶王，每年臘月二十三、二十四上天匯報，大年三十再回到灶底 。老百姓認為對灶王一定要敬重，因為他要上天匯報 。于是，漢族民間就有了臘月二十三、二十四的祭灶“小年”，祈求來年平安和財運 。
小年這天，人們在灶王像前的桌案上供放糖果、清水、料豆、秣草；其中，后三樣是為灶王升天的坐騎備料 。祭灶時，還要把關東糖用火融化，涂在灶王爺的嘴上 。這樣，他就不能在玉皇大帝那里講壞話了 。漢族民間有“男不拜月，女不祭灶”的習俗，因此祭灶王爺，只限于男子 。
宋代著名詩人范成大在其《祭灶詩》中說：“古傳臘月二十四，灶君朝天欲言事 。云車風馬小留連，家有杯盤豐典祀 。豬頭爛熱雙魚鮮，豆沙甘松粉餌團 。男兒酌獻女兒避，酹酒燒錢灶君喜 。婢子斗爭君莫聞，貓犬角穢君莫嗔；送君醉飽登天門，杓長杓短勿復云，乞取利市歸來分 ?！边@首詩就非常形象地說明了古代漢族人民有關祭灶的風俗習慣 。
清朝的皇帝從雍正年間開始，每年臘月二十三在坤寧宮祀神 。為節省開支，皇帝順便把灶王爺也拜了 。以后王族、貝勒隨之效仿，于臘月二十三祭灶，自此開始有了官民在不同日子過小年的分別 。
在漢族民間，小年有“官三民四船五”的傳統 。也就是說，官家的小年是臘月二十三，百姓家的小年是臘月二十四，而水上人家的小年則是臘月二十五 。
中國的北方在南宋以前都是政治中心，受官氣影響較重，因此小年多為臘月二十三；相反，南方遠離政治中心，小年便為臘月二十四；而沿江河湖海的居民，則保留了船家的傳統，小年定在臘月二十五 。
這就是為什么北方人過小年比南方人早一天的緣故 。

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