螺螄粉是廣西地區(qū)比較有名的一道特色菜，深受小伙伴兒們的歡迎，螺螄粉的做法比較多，它的湯料配方比較重要，只有掌握了湯料配方，才能做出美味的螺螄粉，它的輔料有很多，比如說酸竹筍，酸菜等等，另外調(diào)料方面泡山椒，紅椒等等，如果想要自己制作，一定要了解湯料的配方 。

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螺螄的預(yù)加工處理
      將螺螄去泥之后呢，那么就要將螺螄進行去尾處理了，相信喜歡吃螺螄的朋友并不陌生 。準(zhǔn)備一把小鉗子，然后一個一個的進行去尾吧，小心不要弄傷手哦，最后記得要清洗一次
食材加工處理
【螺螄粉湯配方及做法】 至于這個食材和調(diào)料的加工處理，就要根據(jù)自己的口味來進行選擇了，選好食材之后，就要對食材進行相應(yīng)的配制與一些加工處理，接下來還有就是對調(diào)料味的配制 。
螺螄湯的熬制
     將加工處理之后食材，螺螄，相關(guān)調(diào)料，還有最重要的水哦，有條件的話也可以加入以下中藥材，廣西當(dāng)?shù)販莨④钕恪㈥惼ぁ⒍∠恪⒑贰⒏什荨⒐鹌ぁ私堑戎兴幉陌局瞥蓽?br />   需要注意的是，熬制螺螄粉湯底是需要控制時間與火候的，

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