龍蝦蓋澆飯是比較常見的一種蓋澆飯的做法,這里指的龍蝦其實(shí)是小龍蝦,并不是真正的那種大龍蝦,在做龍蝦蓋澆飯的時(shí)候要調(diào)醬汁,醬汁的好壞直接決定了蓋澆飯是不是美味 。這道菜做起來相對(duì)有一點(diǎn)麻煩,首先要處理小龍蝦,然后加入黃酒,蠔油,生抽等多種調(diào)味品,這樣才能夠保證蓋澆飯比較美味 。

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特點(diǎn)
蓋澆飯的主要特點(diǎn)是飯菜結(jié)合,食用方便,既有主食米飯,又有美味菜肴 。其菜湯汁澆于飯上面,使米飯更富有口感而備受青睞 。且不像一般食用飯菜需要較多的餐具擺到桌上,而是將飯菜盛于一盤,既可放在桌上食用,也可以用手端上吃 。
【龍蝦蓋澆飯醬汁做法】 蓋澆飯的另一個(gè)特點(diǎn)是快而熱 。由于飯菜都是事前烹制現(xiàn)成的,食者可以隨到隨吃,而且飯菜始終都是熱的,符合我國(guó)人民熱食的習(xí)慣、所以,也可以說它是中國(guó)式的快餐 。
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