咸魚是先將新鮮的魚類用鹽腌制，然后放在通風(fēng)的地方晾干就成了晾干的咸魚，這樣做出來的咸魚比較新鮮的魚更加容易保存，吃起來的味道也完全和新鮮的魚不一樣，可是面對這個(gè)干干的咸魚要怎樣才能把它的肉質(zhì)變得柔軟了，這個(gè)是做好咸魚的關(guān)鍵，下面就來給大家說說這個(gè)晾干咸魚的做法，幫助大家做出好吃的咸魚 。
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3、喜歡的話可以試著放一兩片桔子皮，會(huì)有很特別的味道
【晾干咸魚的做法】 4、加黃酒比較好一些，理由上面說了，味道會(huì)錦上添花，沒有用料酒代替5、要加一茶匙糖，可以中和魚的咸，同時(shí)可以提鮮 。
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