川菜大家都吃過吧?其實(shí)川菜當(dāng)中的靈魂并不是肉食也不是蔬菜，而是它的色香味 。其中，辣味就是最令人難忘的，而川菜中十分流行一種輔助材料——豆瓣醬 。如果沒有了豆瓣醬的融入，恐怕川菜也不能被全國乃至全世界的人民接受 。想要在家制作豆瓣醬嗎?下面這種方法包你成功 。
【家庭豆瓣醬的制作方法，簡單好吃！】
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3、在一個容器里放入新鮮辣椒醬，然后放入姜末;
攪拌后放入辣椒粉攪拌均勻;
放入豆瓣攪拌均勻;
放入鹽和花椒攪拌均勻;
調(diào)入適量菜油油攪拌;
4、將攪拌好的豆瓣裝入密封的容器，在容器口用菜油封壇 。
發(fā)酵1個月后即可食用;
注意事項(xiàng)：制作過程中不可沾水，食材要瀝干水分;鹽的分量可以根據(jù)自己的口味來加;白酒要高度老白干 。
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