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煎雞胸肉要用小火,每面煎3分鐘左右,煎的時候蓋上鍋蓋 雞胸肉要煎多久

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【煎雞胸肉要用小火,每面煎3分鐘左右,煎的時候蓋上鍋蓋 雞胸肉要煎多久】

炸雞胸肉用小火煎3分鐘左右 。煎炸時，蓋上鍋蓋，使水蒸氣在鍋中循環 。雞肉會變嫩，味道不會太柴火；炸雞胸肉應提前腌制 。如果時間不夠，用筷子戳雞胸肉表面，以增加味道滲透 。
第一步:用清水清洗去皮雞大胸肉，去除血液和筋膜，從中間片分成兩片，然后用菜刀刀背切成網格 。目的是打散雞的纖維，方便口感，避免雞胸肉口感干燥 。
步驟2：接下來是進行調味，先將鹽和黑胡椒碎撒在雞胸上面，然后反復揉，讓鹽和黑胡椒碎滲入到雞胸肉中，然后把雞胸肉放到容器中，加入白胡椒粉、百里香碎、蠔油、蜂蜜、鮮醬油、紅酒，用筷子攪拌均勻，或者直接用手攪拌均勻，無論使用哪種工具，目的只有一個就是將其攪拌均勻，然后用保鮮膜封住容器口，冷藏冰箱腌制2小時以上 。
第三步:將橄欖油放入鍋或鍋中加熱，將雞胸肉放入鍋中，蓋上鍋蓋 。
第四步：煎3分鐘左右后，翻面繼續煎，反復翻面，直到雞胸肉熟透，裝盤 。