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花甲怎么炒好吃

生活百科花甲

1、食材：花甲1500g，蒜苗5根，大蒜10瓣 ， 花椒粒15顆，蠔油20g ， 醬油10ml ， 醋10ml ， 白糖5g，油15ml，糍粑辣椒50g 。
2、燒一鍋水，水開以后把花甲放進水里煮 ， 直到花甲全部開口，關火 。用冷水沖花甲，一個一個的檢查，把開口的花甲留下，沒有開口的丟掉，沒有開口的花甲都是死掉的，不可以吃 。
3、鍋里放油，油6成熱時，放花椒粒 ， 花椒粒變黃以后放去皮的大蒜瓣 。
4、大蒜炸軟以后放糍粑辣椒，糍粑辣椒炒出香味以后放花甲 。
【花甲怎么炒好吃】5、花甲炒3分鐘以后放蠔油 ， 醬油鍋鏟平平的一鏟，醋鍋鏟平平的一鏟，香油1勺，白糖一勺，炒5分鐘以后加蒜苗，這個時候可以嘗嘗花甲了，有鹽味沒有 ， 沒有鹽味就加一小勺鹽，鹽味足了就關火出鍋 。