一般冬至后腌臘肉需要腌制7天后晾曬，腌制好后要拿出去曬太陽 。
【腌肉要腌幾天才好曬】腌肉是用食鹽腌制的，又叫漬肉、鹽肉、咸肉 。腌肉是四川省1982年咸肉評比中的省優產品 。產品特點：外觀清潔，刀工整齊，肌肉堅實 ， 表面無粘液，切面的色澤鮮紅 ， 肥膘稍有黃色 。
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