【菰米能當飯吃嗎】菰米能當飯吃 。菰米具有很高的營養價值，可食用，雖如今菰米已少被人作為糧食食用，但菰米的食用歷史可追溯到三千多年前的周代，并作為供帝王食用的六谷之一 。菰米還含有菰紅素，菰紅素是一種天然的染色劑，可作為食品的著色劑來使用 ， 其色素安全對人體無害 。
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