1、根據人數準備好適量的蔬菜 。
2、芋頭花花蕊部位不能吃，吃了嘴會發麻，所以必須去除洗凈 。皮也要撕干凈 。芋頭花切段 ， 茄子切段，兩者長度一致為佳，姜切末 。
3、兩湯匙油，炒姜末和老醬 。
4、加入芋頭花翻炒，加入茄子翻炒 ， 加入2湯匙料酒、適量鹽、少許味精 。炒3~4分鐘 。
【芋頭花茄子做法】5、放入蒸鍋里蒸 ， 上汽蒸18分鐘，準備好生菜，墊入盤子里 ， 等茄子芋頭花蒸熟后放入里面就完成了 。
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