【扁豆燜面做法】扁豆燜面做法如下：
1、下油，油熱后，將腌過的肉放入炒鍋，待肉變色后 ， 將備好的豆角放入，并放入適當的醬油，鹽，雞精，翻炒豆角和肉翻炒至五六成熟，倒入一些水，將豆角剛剛沒住即可 。
2、找一個籠屜放在炒鍋上 ， 將細面條均勻的撒在籠屜里 ， 蓋上鍋蓋，中火蒸8分鐘 ， 將籠屜里的面條放入鍋中，充分的攪拌，扁豆燜面就做好了 。
扁豆燜面是一種傳統面食，是將細面條蒸熟后備用 ， 將肉絲、扁豆放入油鍋內炒至變色 ， 加入適量的水，等扁豆六七分熟時 ， 將蒸好的面條放入鍋中一起翻炒，等水分蒸干后盛盤即可食用 。