芥末吃起來有點苦，并且刺激口腔辣辣的感覺，芥末平時吃點對人體有很多的功效，芥末可以美容養(yǎng)顏，增強食欲，但芥末也不宜吃的過多，芥末吃多了有害健康，像上火，口腔潰瘍，咽喉痛等不要吃芥末，孕婦禁吃芥末，芥末可以搭配很多食物吃，芥末配什么食物好吃？接下來我們來看看吧 。

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六.儲存方法
【芥末配什么食物好吃？】 芥末醬和芥末膏置于常溫下密封存儲，避光防潮，保質(zhì)期在6個月左右 。芥末不宜長期存放，當(dāng)有油脂滲出并變苦時就不要繼續(xù)食用了 。在芥末中酌量添加些糖或食醋，能緩沖辣味，并使其風(fēng)味更佳 。
七.調(diào)配方法
有些人在使用芥末粉時抱怨沒有味道，其實，這是使用不當(dāng)造成的 。芥末粉含有芥子酶、芥子苷等物質(zhì)，還稍帶苦澀味和燥味，香氣不足，味也淡薄 。使用時應(yīng)先發(fā)酵把芥子苷變成具有揮發(fā)性的芥子油后，才會散發(fā)出那種刺鼻的香辣味 。方法是用溫水把芥末調(diào)開！再加入少許油、鹽、醋、糖，攪拌均勻，放在溫度高的地方使之發(fā)酵，4-5小時后即可出香辣味，并且食用 。

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