自己在制作肉松的時(shí)候，最好選擇牛肉，豬肉或者是雞的雞胸脯肉，選擇豬肉和牛肉的時(shí)候一定要選擇里脊肉，也就是說脊椎內(nèi)側(cè)的一條肌肉，這部分的肉比較少，但是非常的嫩，它的纖維組織也比較細(xì)長，能夠有助于做出的肉松比較松蓬口感會(huì)更好 。這樣才能夠做出比較好的肉松來

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【手工肉松蓬松竅門】 食用禁忌由于豬瘦肉本身就含有一定量的鈉離子，而大量的醬油又帶來了相當(dāng)數(shù)量的鈉離子，因此飲食中需要限制食鹽的朋友要少吃點(diǎn) 。另外，由于加工過程中還加入了白糖，使得原本瘦肉中含量很低的碳水化合物也增加了許多 。有些肉松還加入了大量脂肪，味道更加香美，但是所帶來的能量也增加了不少 。肉松熱量都遠(yuǎn)高于瘦肉，屬于高能食品，吃的量和頻率都要有所控制 。

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