留壩縣首屆“面皮王”新鮮出爐 _健康小知識

本文轉自：西安新聞網
5月27日，留壩縣首屆“郵儲銀行杯”面皮技能大賽暨“留壩味道”傳統小吃創新創意文化節在紫柏廣場火熱開賽。來自留壩縣各鎮（辦）開店經營、名震一方的37家面皮制作高手同臺競技、一決高下。當天，盡管小雨連綿，也澆不滅人們對美食的熱愛，嫩滑爽口的面皮、種類豐富的特色小吃吸引了300余名美食愛好者前來品嘗。

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熱火朝天的比賽現場透著歲月靜好的人間煙火氣，調制米漿、配制油辣子、蒸面皮、切面皮……制作美食的過程就像是藝術家在創作一樣，不一會功夫，一碗碗熱氣騰騰色香味俱全的面皮就呈現在了專家評委和“美食達人”評審團的面前。現場專家評委和“美食達人”評審團逐一品嘗后，對面皮的柔韌度、口感、色澤、香味等多方面進行考評，按得分高低評選出優勝選手進入最后決賽。

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【留壩縣首屆“面皮王”新鮮出爐】在當日的決賽中，參賽選手們熱情高漲、信心滿滿，面皮制作能手們大秀“真功夫” ，個個拿出看家本領，爭奪“面皮王”的稱號。最終，通過合議評分、現場亮分，留侯老集蓓蕾小吃榮獲本屆面皮大賽一等獎，獎金5000元，留壩縣老健小吃店、江口鎮留香居榮獲二等獎，獎金各3000元，老高農家、香再來面皮、吳桂云小吃店榮獲三等獎，獎金各2000元，清歡小筑農家樂、嚴唐面皮小吃、張家久久香面皮、玉皇廟鎮景平餐廳分獲風采獎，獎金各1000元。當天還推出了留壩特色面皮——西洋參雞湯面皮，獲得了“吃貨們”的點贊！

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活動現場還設置了特色美食區域，臘肉包子、車輪餅、手工點心、豆腐腦、冷吃牛肉等10多種特色小吃，更讓游客們不禁“食”指大動，紛紛上前品嘗購買。玉皇廟鎮十一號客棧的特色小吃“冷吃牛肉”獲得現場評委和眾多美食愛好者的一致好評，被評為“留壩最佳特色小吃”獲得獎金1000元，老街老味餐飲館的“虎眼丸子”被評為“留壩最佳特色菜”獲得獎金1000元。