今年粽子有點“內卷”火鍋粽搶鮮潮襲 _健康小知識

本文轉自：大洋網

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端午將至，街頭巷尾粽香飄溢，今年有哪些新口味粽子鮮美撩人，東莞又將掀起何種過節新時尚？采訪人員昨日從嘉榮SPAR、沃爾瑪和家樂福等連鎖商超獲悉，今年的粽子市場有點“內卷” ，新口味層出不窮，除了果酸風格的“酸”派粽子，還有蒲燒鰻魚粽、極具顛覆性的火鍋粽，或將吸引一大批熱衷“嘗鮮”的年輕人。而且在包裝上大膽融入手繪+動漫風格，全新上線的文創禮盒亦盡顯國潮風韻。疫情防控下，在家包粽子或成為市民過節新時尚，因此喊你DIY粽子一起“粽”情快樂。
新口味層出不窮火鍋粽上架搶“鮮”潮襲
走進沃爾瑪、家樂福和嘉榮SPAR等連鎖商超城區門店，無論是速凍食品專區還是粽子禮盒堆頭上方，無一例外地點綴著粽子、粽葉和龍舟等裝飾元素，風格清新中洋溢著一派節日氛圍。
粽子向來有咸派和甜派之分，但正所謂“蘿卜青菜各有所愛” ，只不過今年的粽子市場來得更另類一些。采訪人員從沃爾瑪了解到，目前上市的閑庭品香粽子禮盒，便為市場帶來一個大寫的“驚嘆號”——其粽子主走清新果酸風格，口感愉悅充盈，從而在口舌之間掀起一股清新之風，有望瞬時打開吃貨的食欲閥門，甚或節日期間讓人食之難忘。

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本土連鎖嘉榮SPAR則推出不少全國各地的特色粽子和網紅粽，其新品率約占整體的30% ，比如七龍珠粽、金枕榴蓮冰粽、昆明的火腿粽、四川的火鍋粽等。特別值得一提的是，所謂的火鍋粽，是將原本只在火鍋中才出現的黃喉、毛肚、蝦仁等，作為餡料包在粽子里，這些新口味在食材搭配與做法上大膽創新，有望吸引一大批熱衷“嘗鮮”的年輕人。

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即便是肉味粽子也在不斷推陳出新。采訪人員在家樂福西平店看到，上架的五芳齋便有一款紅燒排骨粽和雞肉粽，這創意同樣是腦路清奇，對食肉一族或獨具誘惑力。而沃爾瑪網上超市上線的蒲燒鰻魚粽自是“海味”十足，此外還有“榴芒一刻”貓山王冰粽糕點等你嘗鮮，其榴蓮含量達至近四成，稱得上口口都是精華。
融入手繪+動漫文創禮盒盡顯國潮風韻
整體上而言，今年的粽子市場不僅貨品豐富，而且新口味層出不窮。但傳統口味依然占據主流，比如豬肉、豆沙、蜜棗、蛋黃枧水粽等傳統口味粽子走量最快， “我們這里鮮肉粽不論禮盒還是散裝，都是賣得最快的。 ”嘉榮SPAR超市員工如是告訴采訪人員。
除了散裝粽外，禮盒粽也是五花八門，價格普遍在幾十元到兩百元不等，商家在禮盒的名字和寓意上也頗費心思，比如廣州酒家的“一見粽情”禮盒粽，合口味的“感恩有你”禮盒粽等等。有的品牌還精心推出圓柱形或長方形竹編提籃，或是六角玲瓏禮盒，看上去匠心滿滿，禮數頃刻間提升一個檔次。沃爾瑪上還大膽引入臻味故宮、韶光文創禮盒，一時盡顯國潮風韻。在禮盒包裝方面，有的還特意創新融入手繪或動漫風格，以此吸引眼球、搶占風頭。嘉榮SPAR超市今年還特別推出佳佳美訂制禮盒粽，消費者可在多款粽子與多種禮盒之間任意搭配，從而讓選擇更加多元化。

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“粽子上架已有一段時間了，目前銷量比較大，與去年同期相比增長13%左右，當中散裝品牌粽子更聚人氣。 ”據嘉榮SPAR超市相關負責人介紹，當前超市的散裝粽和袋裝粽比較平價，如道滘風味蛋黃粽、咸肉粽以及莞式蛋黃肉粽僅僅幾元一個，價位上與去年基本持平。