端午節包粽子，時常被它搞得“灰頭土臉”，丟進顏面 _健康小知識

掰開手指算算，端午節離我們也越來越近了，每年前后這段時間，在南方這邊，好些家庭就已經開始著手包起粽子了，并不需要等到農歷五月初五這一天，粽葉、糯米、餡料一樣都不能少，無論是甜的或者咸的，盡是大家熟悉的味道，從小吃到大，年年都不會錯過的美食之一。
粽子的做法多種多樣，單單口味就有數十種，比如：北京的小棗粽，上海的豬油粽，廣東的肉粽等等，用料由簡入繁，形態各異，圓形、方形、圓錐形的應有盡有，各有各的風味，要想把它們全部都品嘗一遍，也并非是一件容易的事情，種類實在是太豐富啦！

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對于現在的年輕人而言，怎么包粽子就是一件相當頭疼的事情，如果不跟著技術熟練的人，練習上幾次還真的搞不定它們，從卷葉子開始，再到裝填餡料，最后捆綁繩子，前后需得一氣呵成，中途不得有半點拖泥帶水，直到最終成型，看似簡單，其實，特別講究手法，筆者和各位新手一樣，始終掌握不住其中的要領，時常被它搞得“灰頭土臉” ，丟進顏面！沒其它更好的辦法，只好從最簡單的基礎開始學起吧！
食材配料：粽葉、馬蓮、糯米、紅豆、大棗、（白糖）。
制作過程：
提前取適量的糯米、紅豆，把它淘洗干凈后，再放入冷水中浸泡4個小時以上，大家可以在晚上入睡之前，把它們準備妥當，第二天再用它們來包粽子，這樣可以省去等待的時間。

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起鍋燒水，水開后，將買回來的粽葉下入鍋中，稍微煮一會兒，大概1-2分鐘即可，撈出后，再把它放入冷水中涮洗干凈，因為它們里頭帶有許多的粉塵，特別是隔年的保存下來，所以請大家切勿忽略此步驟。

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然后，取一片粽葉出來，先將它卷成圓錐形的漏斗狀，再放上2粒大紅棗（提前用冷水泡半個小時），再抓2把糯米裝填進去，外層再撒入幾粒紅豆，狀態如上圖所示。

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然后，再將它們包起來，包裹嚴實后，再用馬蓮（粽葉或粽梗撕成的小長條，提前用熱水泡幾分鐘再撕，這樣韌性強度就會變大）捆綁起來，狀態如上圖所示，雖然模樣不怎么好看，但是緊、實是最重要的。

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然后，再將包好的粽子，放入高壓鍋（或者電飯煲）中，同時注滿清水，蓋上鍋蓋煮半個小時即可，待它完全熟透后，即可出來食用，口感香甜軟糯，粽香四溢，喜歡吃甜的朋友，不妨蘸點白糖試試，端午節馬上就要來臨了，到時在家人面前露一手。
溫馨提醒：
無論是新鮮的或者陳年的粽葉，水煮這道程序都不可忽視，不僅可以清除塵埃，又可以增強它的韌性。
【端午節包粽子，時常被它搞得“灰頭土臉”，丟進顏面】有些地方包的粽子，喜歡放入些豬肉，葷素搭配或許吃起來更有滋味，個人覺得純素餡的最適合大眾的口味，大家覺得的呢？