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炒涼粉是怎么做的

生活百科涼粉

材料：涼粉、紅辣椒、蔥、姜、鹽、味極鮮醬油、胡椒粉、蠔油、香辣油、麻油 。
【炒涼粉是怎么做的】　?。?、凉粉卿\?。
　?。?、?nbsp;， 紅辣椒，姜切好備用 。
　?。場⑷裙沼?。
　?。礎⒎湃虢? ，蔥，紅辣椒，鹽炒勻入味 。
　?。?、放入凉?nbsp;， 炒勻 。
　?。?、再放入胡截溮、鸡精? ，炒勻 。
　?。貳⒃偌尤胛都? ，蠔油，香辣油和麻油 。炒勻即可 。
炒涼粉：
是河南省開封市的一道傳統小吃，屬于豫菜系，該菜品色澤透明，晶瑩剔透，嫩滑爽口 。有詩稱贊：“冰鎮刮條漏魚穿，晶瑩沁齒有余寒 。味調濃淡隨君意，只管涼來不管酸 ?！睕龇鄯N類繁多，用豆類、米類或山芋的淀粉等，加適量水稀釋成糊，煮熟后冷凝成塊，俗稱“涼粉” 。如豌豆粉、綠豆粉、山芋粉等，爽口清香味濃 。