【紅薯地瓜和山芋是同一種東西嗎】紅薯原名番薯，又名紅芋、甘薯、蕃薯、大米、番芋、地瓜、紅苕、線苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋地瓜等 。紅薯屬管狀花目，旋花科一年生草本植物，長2米以上 ， 平臥地面斜上 ， 葉片通常為寬卵形 ， 長4至13厘米，寬3至13厘米，花冠粉紅色、白色、淡紫色或紫色，鐘狀或漏斗狀，長3至4厘米，蒴果卵形或扁圓形，有假隔膜，分為4室 ， 具地下塊根，塊根紡錘形 ， 外皮土黃色或紫紅色 。紅薯富含蛋白質、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，有長壽食品之譽 。
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