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大章魚干的做法怎么做好吃

生活百科章魚

1、用料：
章魚須2斤、蔥姜白酒（去腥）適量、鹽適量、蒜蓉適量、花椒粒20余粒、蔥段少許、辣椒面3勺、孜然粉少許、植物油100克 。
2、做法：
　?。?）章魚須切成5cm的段，反復充分洗凈 ， 最好用吸水毛巾吸干水分，待用 。
　?。?）大量的蒜片和姜片 ， 油熱后爆香，微焦時加入郫縣豆瓣醬，炒出紅油 。
　?。?）再滑入章魚須段翻炒，如有大量水分出現，可以篦出多余的水分，不要因為有水而炒制的時間過長，影響章魚須的脆嫩 。
　?。?）炒制約2分鐘左右，加入孜然和麻辣調料適量，翻炒均勻 ， 即可出鍋 。
【大章魚干的做法怎么做好吃】　?。?）色澤紅亮，脆嫩可口，麻辣鮮香 。