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如何做米糍粑

生活百科如何

做法如下：
1、糯米用清水淘洗干凈，揀出谷殼雜質；
2、將糯米放入盆中，注入足以浸沒糯米的冷水浸泡10小時；
3、將糯米撈出瀝干，放入竹篦中 ， 如果沒有竹篦，也可以直接放入鋪好屜布的籠屜中；
4、大火加熱蒸鍋中的水，將裝有糯米的竹篦放入蒸鍋 ， 用大火蒸40分鐘；
【如何做米糍粑】5、趁熱將蒸好的糯米倒入大盆中，用飯勺翻拌碾壓；
6、黃豆粉放入干凈炒鍋，用微火加熱炒鍋，不停地翻炒直至黃豆粉發黃；
7、紅糖放入小煮鍋 ， 加入少許熱水攪拌均勻，直至紅糖水變得微微黏稠；
8、在案板上涂抹一層食物油，取一塊基礎糍粑米團放在案板上，揉搓片刻；
9、搓成球形后，放在混合粉中，沾滿粉末后放入盤中，淋上糖漿即可 。