雞胗２００克、姜片５克、蒜片５克、小米椒８克、泡椒４０克、杭椒２０克、鹽２克、白砂糖５克、生抽４克、白醋１５克 。
1、泡椒切丁，雞胗切丁，杭椒切沫 。
2、碗中放入雞胗，白酒攪拌均勻，腌制10分鐘 。
3、鍋中放油，倒入雞胗，煸炒至變色 。
4、倒入姜片，蒜片，小米椒，泡椒，杭椒，翻炒均勻 。
【怎么炒雞珍】5、放入鹽 ， 白砂糖 ， 生抽 ， 白醋，翻炒均勻即可 。

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