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水果西米露怎么做

生活百科水果

主料：西米２００克、椰漿５００～９００毫升（或椰奶）、牛奶１.５升 。輔料：芒果一個、草莓半包 。
1、鍋里放水燒開 ， 放入２００ｇ西米，直至西米顆粒外圍透明中心只剩一點白點，期間一直攪拌防止西米粘鍋，關火 。
2、鍋蓋上蓋子悶１０分鐘，直至西米完全透明無明顯白點，拿篩子用冷水沖涼 。
3、鍋內放少許水，或者不放 。倒入牛奶和椰漿（奶），燒開 。之后倒入已經過涼的西米，放入冰糖或者白砂糖控制甜度，一起攪拌均勻即可關火 。
4、芒果和草莓切丁，然后放進鍋內即可 。
5、西米露放涼 ， 之后放入冰箱冷藏即可 。
【水果西米露怎么做】西米露：西米露又叫西谷米，產于馬來群島一帶，是印度尼西亞特產，西米有的是用木薯粉、麥淀粉、苞谷粉加工而成 ， 有的是由棕櫚科植物提取的淀粉制成，是一種加工米，形狀像珍珠 。有小西米、中西米和大西米三種，經常被用于做粥、羹、點心等食物 。