1、做一個(gè)熱水箱，箱內(nèi)盛熱水 ， 箱頂開圓孔，圓孔的大小按盛胡辣湯的盆體能放進(jìn)去盆沿進(jìn)不去，箱的大小和孔的數(shù)目按你有幾種稀飯需要保溫 。
2、海帶洗凈后熱水煮過曬干，每次用的時(shí)候用冷水泡發(fā)就可以烹調(diào)了，很方便 。
3、切成細(xì)絲 ， 薄千張切成一掌寬度的長方形 ， 折疊后切絲，寬度如手指頭拿的那根，豆腐切四方小塊 。
4、滾水鍋中放入千張絲和海帶絲攪勻，下入豆腐攪勻，下入花生攪勻 ， 胡椒粉放入碗中用熱水調(diào)開，加入鍋中，攪勻，下入水淀粉攪勻，加入醋，鹽，雞粉 ， 香油，盛出備用 。
【胡辣湯保溫的方法】5、熟芝麻放入舂子，舂碎，加入辣椒面，倒入燒熱的油，加入鹽和香油攪拌均勻，把辣子加在湯上即可 。

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