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高膽固醇患者的飲食禁忌一定要清晰！

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高膽固醇患者的飲食禁忌一定要清晰！

高膽固醇可能引發心腦血管疾病，所以高膽固醇患者的日常飲食需要特殊注重 。下面我們來看看高膽固醇患者的飲食禁忌有哪些？
禁忌1：過多攝入動物油脂 。
對動物性油脂不用如對毒藥般的拒絕 。過多過量攝入動物性脂肪，是有害身體健康的，這個是眾所周知的事實，但是，長期單一性地依賴植物性油脂來作為人體脂肪來源，也是有害身體健康的，這個事實很多人沒有熟悉到 。高膽固醇患者一定要減少動物性油脂的攝入量，但不能完全拒絕攝入，要適量補充，這樣更能保護血管 。
禁忌2：不注重含磷脂、鉻、碘食物的補充 。
磷脂在血漿中起著乳化劑的作用，影響膽固醇與脂肪的運輸和沉積 。多吃些含磷脂豐富的豆制品等食物，有利于維持血液中磷脂與膽固醇相宜的比例；人體內缺鉻，不只可致糖代謝紊亂，而且可促使血膽固醇增高；而適當補充鉻，可使血清膽固醇顯著下降 。含鉻食物有：蘋果皮、香蕉、牛肉、啤酒、面包、粗制糖、紅糖、黃油、人造奶油、奶酪、蛋、面粉及全麥、肝、牡蠣及馬鈴薯等 。碘作為甲狀腺分泌甲狀腺激素的一個重要原料成分，當缺乏時會導致這種激素水平降低，這種情況通常伴隨高血膽固醇，在某些病例中，伴隨動脈粥樣硬化 。補充碘能起到防止脂質在動脈壁沉積的作用 。碘在海帶中含量較高 。
禁忌3：飽和脂肪酸的攝入 。
高膽固醇血癥患者攝入過量的飽和脂肪酸，會導致冠狀動脈粥樣硬化，引起血栓等癥 。動物油脂富含飽和脂肪酸，而植物性油脂富含不飽和脂肪酸，因而，平時飲食要用植物性油脂來烹飪，如花生油、橄欖油、葵花籽油等 。
禁忌4：椰子油及奶油、黃油的攝入 。
植物油里的椰子油是個例外，富含膽固醇，不宜食用 。奶油、黃油等及其制品，也盡量少食用 。除了在烹飪油脂上注重，還需要注重避免食用富含脂肪的肉類，以及其他富含脂肪的食物 。油炸一類的食品也應該盡量不食用，市場上很多油炸食品都是使用動物油脂 。
禁忌5：高膽固醇的攝入 。
【高膽固醇患者的飲食禁忌一定要清晰！】高膽固醇血癥患者首先應該控制高膽固醇的攝入，天天攝入的膽固醇控制在200毫克以下 。蛋黃、動物內臟（肝、肺、腎、胰、心等）、魚籽、腦（豬腦、羊腦等）、蝦籽、肥肉、蟹黃，等等，都是富含膽固醇高的食物，日常飲食中要盡量不吃，或是少吃控制食用量 。
禁忌6：含維生素C食物攝入不足 。
現代科學研究證明，當人體內維生素C中度缺乏時，可導致：一是血和肝的膽固醇含量升高；二是膽固醇轉化成膽汁鹽的速率降低，這將增加膽固醇的積累；三是即使食物中未含膽固醇，也輕易出現動脈粥樣硬化病變 。由于人體內沒有自行合成維生素C的功能，因此，主要靠食物來供應 。據測定，老年人血漿及白細胞中維生素C含量比成人低，故可多選用新鮮蔬菜水果，以補充足量的維生素C 。
禁忌7：貝類和軟體類水產的攝入 。
魚類等水產確實比雞肉豬肉等更適合高膽固醇患者食用，但千萬不要誤以為所有水產都是適合的 。貝類和軟體類水產往往富含膽固醇，不適合患者食用 。而魚類里脂肪含量高的也不相宜食用 。像螃蟹、魷魚、龍蝦、墨魚、鱔魚、泥鰍、鯽魚、生魚，等等，都不相宜頻繁大量食用 。很多魚類都有一定的脂肪含量，不可能什么魚類都不食用的，對于這種情況，盡量選擇低脂肪的魚類食用，或是食用魚肉里脂肪含量低的部分 。
禁忌8：吸煙喝酒 。