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牡蠣有什么作用與功效

小知識

牡蠣是我們在生活中比較常見的一種食物，含有豐富的鋅元素，牡蠣在一年四季都適合食用，牡蠣的制作方法比較多，煎，烤，煮，蒸，炒等都非常的鮮美，只是牡蠣會有比較多是細沙，在清洗的時候一定要清洗感覺，不然會影響食用時候的口感，牡蠣還有很多的食療價值，深受人們的青睞 。

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恢復疲勞
身體里疲勞物質（乳酸）積累后，就會感到疲勞 。能量源的葡萄糖在燃燒后會產生乳酸，而引起肩膀疼、肌肉疼、頭疼等癥狀 。血液流動的所有器官都會產生乳酸，而所有的乳酸都是通過肝臟來處理，因此肝臟是否健康對于人體是相當重要的 。在牡蠣中含有的氨基酸可以提高肝臟的機能、抑制乳酸的積蓄，幫助加快疲勞的恢復與體力的增進 。另外，牡蠣中的?；撬崤c肝糖元不僅可以幫助肉體上疲勞的恢復同時對精神上疲勞的恢復也是十分有效的，內因性抑郁癥的改善與視力恢復的作用也已經得到了認可 。
滋容養顏
古代中醫書上記載『牡蠣可以增進女人的氣血，滋容養顏』 。牡蠣因為含有鐵與銅，對于女性特有的鐵缺乏性貧血的治療是最相當有效的 。牡蠣含有大量、大多數人體內都缺乏的亞鉛 。因此食用牡蠣可以防止皮膚干燥，促進皮膚的新陳代謝，分解皮下黑色素，產生白里透紅的嬌嫩皮膚 。因為可以促進激素的形成與分泌，因此對生理不調、不妊癥、更年期障礙等也有很好的療效 。
提高免疫
牡蠣被稱作‘海里的牛奶’，富含十分優良的蛋白質，肝糖元、維生素與礦物質、含有十八種以上的氨基酸，在這些氨基酸中富含可以合成抗酸化物質的谷胱甘肽的氨基酸（谷氨基酸、糖膠） 。食用牡蠣后，在人體內合成谷胱甘肽，除去體內的活性酸素，提高免疫力，抑制衰老 。同時，亞鉛不僅可以抑制細胞的老化，還可以促進新陳代謝 。
促進新陳代謝
【牡蠣有什么作用與功效】 手腳時常感到凍冷，特別是冬天，即使進了被窩里，手腳也很難暖和起來，這時就連睡覺也睡不好 。牡蠣中含有的氨基酸，亞鉛等礦物質和維生素，會使血液的循環得到改善，女性的大敵，冷血癥與低血壓也會得到改善 。
降低三高
牡蠣提取物有明顯抑制血小板聚集作用，能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量，有利于胰島素分泌和利用，又能使惡性腫瘤細胞對放射線敏感性增強，并對其生長有抑制作用 。
呵護孕婦
牡蠣中所含豐富的牛黃酸有明顯的保肝利膽作用，這也是防治孕期肝內膽汁瘀積癥的良藥； 所含的豐富微量元素和糖元，對促進胎兒的生長發育、矯治孕婦貧血和對孕婦的體力恢復均有好處 。
補鈣
牡蠣又是補鈣的最好食品，它含磷很豐富，由于鈣被體內吸收時需要磷的幫助，所以有利于鈣的吸收 。
補鋅
鋅是機體正常生長發育過程中必不可缺的微量元素，被人們稱作“生命的火花"人體內所有的器官均含有鋅，人體有200多種參與組織、核酸、蛋白質的合成及一系列生化反應的酶都與鋅有關，缺鋅會影響人的抵抗力，兒童缺鋅會導致生長遲緩 。
預防缺鋅最好的辦法就是多吃富含鋅的食物 。高蛋白的食物含鋅都比較高，瘦肉、蛋類、奶類等動物性食物均是新的良好來源 。其中海味中的牡蠣含鋅最高 。