1、食材準備：雞蛋9個、色拉油適量、桂皮1片、香葉1片、茴香1個、八角1個、干辣椒1個、開水200毫升、鹽1勺、醬油1勺、香料包1個、白糖1勺 。
【虎皮蛋怎么做好吃】2、九個生雞蛋，煮熟 。水煮蛋剝開 ， 在涼水中沖一下 。
3、鍋中倒入少量色拉油，油溫六成熱時 ， 放入雞蛋，中大火慢慢炸，適當的翻炒，以免粘鍋 。
4、香料為：桂皮一片、香葉一片、茴香，八角各一個、干辣椒一個 。
5、雞蛋翻轉，炸到金黃色起皮，鍋中倒入開水200毫升，放入鹽、醬油、香料包和白糖，用中小火慢慢燉10分鐘 。
6、用牙簽在雞蛋上扎一些小孔，香味可以進入到雞蛋黃內，做好后裝盤食用即可 。
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