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寧德市霍童小吃芋頭包

生活百科寧德

芋頭包做法：
1、酵母加入溫水中，加2g糖；
2、加入面粉揉成光滑面團 ， 發酵到兩倍大；
3、發酵的時候準備餡料，芋頭洗干凈；
4、鍋里燒開水，水開了丟入芋頭煮軟，筷子能輕易穿透；
5、芋頭煮軟爛了 ， 去掉外皮 ， 洗干凈 ， 用料理機打成泥；
6、芋泥趁熱加入砂糖 ， 攪拌均勻，餡兒做好；
7、面團發酵好了，用手指沾干面粉，在面團上插一個小洞，面團不馬上回縮即可；
8、取出面團揉圓排氣，揉成長條；
9、切成小劑子、按扁；
10、搟成中間厚，邊緣薄的皮兒；
11、包入芋泥餡兒；
12、捏成包子形狀，也可以封口車曝光豆沙包的形狀；
13、取一個蒸鍋、放入蒸格、放入油紙 ， 或者蒸格刷薄薄一層油，包好的包子放入蒸格醒發15分鐘 ， 大火蒸15分鐘，不要揭開蓋子，在鍋里悶三分鐘（避免包子皮回縮）；
【寧德市霍童小吃芋頭包】14、完成 。