最好食用植物油 。如花生油、豆油、麻油、菜籽油等 。因為植物油主要含有不飽和脂肪酸 ， 可促使血清膽固醇降低 。
適當多吃些蛋白質 。包括動物蛋白質(如蛋清，瘦豬肉、牛肉、羊肉，魚肉、雞肉等)和植物蛋白質(如豆腐、豆漿、豆芽等) 。各種豆制品可降低膽固醇;牛奶最好是脫脂牛奶 。
【中風吃什么補品】多吃蔬菜和水果 。因蔬菜和水果中含豐富的維生素C和鉀、鎂等 。維生素C可調節膽固醇的代謝，防止動脈硬化的發展，同時可增強血管的致密性 。
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