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怎么制作朝鮮面里德辣白菜

生活百科怎么

原料：大白菜1350克 。
輔料：梨1個、蘋果1個、胡蘿卜1根 。
調料：鹽100g、白砂糖60g、辣椒粉110g、魚露15g 、老姜1塊、蒜1頭 。
步驟:
1、將大白菜最外層、不新鮮的葉片擇去 。用流動的水將整棵白菜沖洗干凈，瀝干多余水分 。
2、將白菜的底部從中間破開，用手把白菜掰成兩半 。
3、在掰開的兩半白菜根部 ， 各切一刀 ， 再用手撕開，分成四部分 。
4、將白菜葉一片片掀開，均勻抹上鹽 。
5、把抹上鹽的白菜放置在大盆里，腌制8-10小時 。
6、用流動的水沖洗白菜 。洗完后輕輕擠出多余的水分，并靜置 。
【怎么制作朝鮮面里德辣白菜】7、將調料放入 。
8、攪拌均勻，靜置一刻鐘 。使各種配料融合在一起 。
9、將瀝干的大白菜平鋪在砧板上 ， 用紙巾洗去葉片上殘留的水分 。
10、將白菜放置在一個大的容器內 。
11、舀1勺醬料，用手均勻地抹在菜葉上 。
12、準備一個干凈、無油、可密封的保鮮盒 。將卷好的大白菜 ， 碼入保鮮盒中 。