夏季一到，我們就會發現街邊出現了很多燒烤 。其中最受大家歡迎的就是烤魷魚 。烤魷魚作為一道特色小吃，既可以購買也可以自己進行制作 。制作烤魷魚的主料一般是新鮮的魷魚，經過腌制后，通過烤制，再配以辣椒粉、黑胡椒等調味料制作而成 。制作方法簡單便捷 。
烤魷魚是中國大陸及臺灣各地都有的一道街頭燒烤 。將整條魷魚或將兩側切成絲，一般都是手掌大的小魷魚，放在烤具上，加入辣椒等配料，進行燒烤，將烤好的魷魚穿成串，一般一串只有一條魷魚 。但不同的是，由于某些地區禁止煤煙，所以就將魷魚放在鐵板上，煎制魷魚 。兩者的味道，都差不多 。

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(3)將烤架洗凈后放在碳火上，即可將花枝串及魷魚串放在烤網上燒烤，并刷上五味醬，因為花枝及魷魚都是比較快熟的食材，需要隨時注意，將一面烤熟后即可翻面再烤，并刷上五味醬，烤入味微焦，即可食用 。(另外也可以撒上少許芝麻，味道更香)
【燒烤魷魚怎么腌制】 花枝及魷魚也可以買整只的，烤時整只下去烤，份量很夠，處理時只要將內臟處理干凈，洗凈瀝干，切成展開狀，高邊切數刀，即可放到烤架上，烤時均勻涂上

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