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鐵板魷魚怎么炒

小知識

魷魚硬硬的 ， 鐵板魷魚一般用魷魚須炒 。鐵板炒出來的魷魚才夠味 ， 加入洋蔥去腥 ， 香氣表現的淋漓盡致 。當魷魚出鍋的那一剎那 ， 你會忍不住迫不及待的去嘗上一口 ， 不由得舔了舔嘴唇 ， 仔細地回憶了一下剛才的味道 ， 無比的美好與幸福 。吃上一道美食 ， 會感覺到身心無比的愉悅 。

鐵板魷魚怎么炒

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7、飄香醬的調制
(1)配料：泡椒500g、花生醬200g、辣椒油40g、大蒜仁100g、花椒粉30g、味精80g、超級鮮味王lOg、雞精100g、白糖20g、精鹽40g 。
(2)先將泡椒剁細、大蒜瓣剝皮搗碎 。
(3)用一瓷器裝入芝麻醬、花生醬、辣椒醬、大蒜仁、花椒粉、超級鮮味王、雞精、白糖、精鹽等拌合均勻 ?！?br /> (4)把菜油燒至八成熟放泡椒細末炸香 ， 然后倒入瓷器調好的料中 ， 蓋上蓋子 ， 讓其冷卻后再嘗一下 ， 如果成了 ， 適當放點白糖、味精 ， 淡了加點鹽即成飄香醬 。
做法四
食材準備
鮮阿根廷魷魚1000克姜茸50克 蒜茸50克 蔥茸80克 魚骨粉50克 胡椒粉50克
料酒100克、魷魚腌制料(調味界特制的)200克 ， 色拉油各適量 。
【鐵板魷魚怎么炒】 制作步驟
鐵板魷魚正在加載鐵板魷魚
1、鮮魷魚除去內臟 ， 撕去外膜洗凈 ，  ， 切成4厘米長、2厘米寬的條 ， 
納盆 ， 用姜茸、蒜茸、蔥茸、料酒、魚骨粉和胡椒粉腌漬15分鐘 ， 最后放入腌汁拌勻 。
2、用特長號專用魷魚之簽從魷魚片中間穿過 ， 保證每串穿30克左右的魷魚 。
3、大塊平底鐵板置火爐上 ， 放入色拉油燒熱 ， 再把魷魚串平鋪在鐵板上 ， 用中火烤熟(中途翻面) ， 即可 。