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秘制紅豆如何制作

生活百科紅豆

食材：紅豆300克、白糖適量 。
1、紅豆用水浸泡12小時以上，泡好的紅豆控干水 。
2、加入煮鍋中 。水量沒過紅豆 。開大火 。
3、燒開加入一小碗冷水，煮8到10分鐘 。撈出沖涼水，徹底沖涼透 。
4、再次放進冷水鍋 ， 開大火煮 。煮到豆子用手能捻碎即可 。
【秘制紅豆如何制作】5、煮熟的豆子趁熱用篩子濾水，裝入容器，加入適量的白糖 。
6、趁熱攪拌均勻，蓋上保鮮膜糖漬10小時以上，天熱放冰箱冷藏 。