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拌面不粘連的方法

生活百科粘連

【拌面不粘連的方法】1、在煮面條的時候加入食用鹽 。在煮面條的時候，大家其實可以加入一些食用鹽進去 ， 面條還沒有放進鍋里面的時候就直接加入一些食用鹽 ， 攪拌均勻了以后再把面條放進鍋里面 ， 煮出來的面條不會出現粘連，為什么加入食用鹽就可以讓面條不粘連呢，這是因為加入食用鹽以后，會在水里面形成電解質，可以很好的避免面條粘連在一起，也不會讓面條粘鍋，大家在清水里面加入食用鹽以后 ， 其實也還可以用筷子攪動一下面條，攪動面條可以讓面條分散得更開 。
2、面條過涼水 。在煮面條的時候 ， 大家注意煮面條的時間不要太長，要想讓煮出來的面條不粘連 ， 特別有勁道，在煮好了面條以后，還必須要把面條立即過涼水，在涼水里面浸泡一會兒，面條過涼水主要就是為了確保面條的勁道 ， 會讓面條的口感更加好一些 。不過面條放在涼水當中浸泡的時間也不宜過長，否則會讓面條冷卻 ， 大概幾十秒就可以撈出來裝在碗里 。