螃蟹是冷血動物，耐低溫 ， 因此螃蟹在溫度較低時會打開自我保護機制 ， 即冬眠現象 ， 若短時間的冷凍 ， 比如讓螃蟹在冰層中待24小時左右，大多數的螃蟹在解凍之后還存活 。若螃蟹在冰層中待的時間超過了48小時，大部分螃蟹會開始死亡，其死亡原因與低溫和缺氧有直接關系 。
【螃蟹放冰塊能被冰死么】螃蟹屬軟甲綱，十足目，是甲殼類動物，身體被硬殼保護著，靠鰓呼吸 。在生物分類學上 ， 它與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類動物 。絕大多數種類的螃蟹生活在海里或近海區，也有一些棲于淡水或陸地 。常見的螃蟹有梭子蟹、遠海梭子蟹、青蟹和中華絨螯蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）等 。
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