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燕盞和燕窩的區別

小知識

大多數人在平時都比較喜歡吃燕窩 ， 可是大家去吃燕窩的時候 ， 吃到的都是新鮮做好的 ， 燕窩也分為多種類型 ， 燕盞和燕窩之間沒有太大的區別 ， 唯一不同的是完整的燕盞 ， 經過挑毛清理干凈后色澤會很好 ， 而燕窩種類繁多 ， 雖然兩種都是大同小異 ， 但是卻會不同 ， 價格上也有區分 。

燕盞和燕窩的區別

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是看燕窩的發頭：不同種類的燕窩亦有不同的“發頭”(“發頭”即燕窩在濕透后 ， 在重量上與干身時之差異 ， 倍數越大 ， 即“發頭”越好 ， 越是經吃) ， 一般官燕有6～8倍的“發頭” 。
要看燕窩是否干凈：越少細毛越好 。
挑盞型：燕窩兩端之頭腳越細越靚 。
【燕盞和燕窩的區別】 看燕窩是否干爽輕身：以干爽含少水者為上品 。優質燕窩手摸應有干爽的感覺 。較濕的燕窩水份較多 ， 存放不當會發霉 。