黃瓜是一種常見蔬菜，其營養價值非常高，適當食用可以抗腫瘤、抗衰老、防酒精中毒、降血糖、減肥強體、健腦安神等，因此受到了諸多人的歡迎 。生活中黃瓜的吃法有很多種，不少人喜歡將其腌制成咸菜來吃，操作方法也很簡單，準備好食材之后切成小塊，放入自己喜歡的調料腌制一下就可以食用了，是一種非常好的小菜 。

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5、依自己口味，準備姜、蒜，喜歡吃辣的，還可以放辣椒 。
6、殺過水的黃瓜放在在晾涼的醬汁中,依次加入:黃瓜、姜、蒜、辣椒、拌勻 。
7、冷油下入花椒大料，小火慢慢榨出料油，撈出花椒大料 。
【淹黃瓜咸菜的做法大全】 8、把花椒大料趁熱澆在黃瓜上腌制幾小時后即可食用，味道更加(不放味精、雞精) 。

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