蒸饅頭不粘籠布的竅門有哪些？ _生活百科

別看饅頭的制作方法很簡單，實際上，想要做出松軟好吃的饅頭，有很多注意事項，比如發面的時間一定要到位，另外把饅頭放到籠屜里面之后，就千萬不要再碰了，否則饅頭就不松軟了，另外很多人會發現蒸出來的饅頭會粘到籠屜，想要解決這個問題的話，要學會下列這些方法。

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5、蒸饅頭時，在面粉里放一點鹽水，可以促使發酵，蒸出的饅頭又白又軟。
6、蒸出的饅頭，如因堿放多了變黃，且堿味難聞，可在蒸過饅頭的水中加入食醋100-160克，把已蒸過的饅頭再放入鍋中蒸10-15分鐘，饅頭即可變白，且無鹼味。
7、用白糖發面松軟，冷天用發酵粉發面，加上一些白糖，可縮短發酵時間，其效果也好。蒸出來的饅頭也會松軟香甜一些。
【蒸饅頭不粘籠布的竅門有哪些？】 由此可見，蒸饅頭并不難，只要有經驗，再加上這些實用的小工具，蒸好一個又松又軟的饅頭還是非常簡單的。