說起牛油火鍋底料，其實重訂的火鍋中多少都會加入一些牛油，這是因為加入了牛油之后能增加這個底料的香味，牛油的味道厚重，但并不是所有的牛油都行，有一些牛油味道不純正的話，對于底料的影響還是挺大的，所以對于牛油也是要有選擇的，那么牛油火鍋底料的制作方法是什么樣的呢?下面一起來學習一下吧!
【牛油火鍋底料的炒制】
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3、隨即下入八角、三奈、桂皮、小茴、草果、紫草、香葉、香草、公丁香等，繼續用小火炒約15～20分鐘，至鍋中香料色澤變深時，下入冰糖、醪糟汁，用小火慢慢熬至醪糟汁中的水分完全蒸發，這時將鍋端離火口，加蓋焐至鍋中原料冷卻，即成火鍋底料 。
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