饅頭的做法種各樣方法技巧，而且不同的制作方法和技巧也會影響到饅頭的口感，所以比較喜歡吃饅頭的朋友們，當然也可以了解一下他的這些不同制作方法和小竅門了，這樣就可以輕松為家人動手完成，下面為大家介紹的是牛奶饅頭的做法，以及一些蒸饅頭的小竅門介紹 。
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(5)蒸出的饅頭，如因堿放多了變黃，且堿味難聞，可在蒸過饅頭的水中加入食醋100-160克，把已蒸過的饅頭再放入鍋中蒸10-15分鐘，饅頭即可變白，且無堿味 。
【蒸饅頭的做法和技巧有哪些】 (6)蒸饅頭時，在面粉里放一點鹽水，可促使發酵，蒸出的饅頭又白又松軟.
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