做甜饅頭什么時候放糖 _生活百科

甜饅頭也是很多人喜歡吃的一種饅頭，但是制作甜饅頭的時候，重要的放糖過程一定不能夠忽視，而且也要掌握一定的技巧和制作的竅門，這樣做出來的甜饅頭才有更好的口感，同時自己能夠動手制作的美味甜饅頭，那么相信吃起來也會更加的放心安心。

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(3)冬天室內溫度低，發面需要的時間較長，如果發酵時在面里放點白糖，就可以縮短發面的時間。
(4)在發酵的面團里，人們常要放入適量堿來除去酸味。檢查施堿量是否適中，可將面團用刀切一塊，上面如有芝麻粒大小均勻的孔，則說明用堿量適宜。
(5)蒸出的饅頭，如因堿放多了變黃，且堿味難聞，可在蒸過饅頭的水中加入食醋100-160克，把已蒸過的饅頭再放入鍋中蒸10-15分鐘，饅頭即可變白，且無堿味。
【做甜饅頭什么時候放糖】 (6)蒸饅頭時，在面粉里放一點鹽水，可以促使發酵，蒸出的饅頭又白又宣。