結晶牛胰島素是蛋白質，結晶牛胰島素(crystallizedbovineinsulin)是牛的胰島素結晶 。牛胰島素是牛胰臟中胰島β-細胞所分泌的一種調節糖代謝的蛋白質激素 。
【結晶牛胰島素是蛋白質嗎】蛋白質是組成人體一切細胞、組織的重要成分 。機體所有重要的組成部分都需要有蛋白質的參與 。一般說，蛋白質約占人體全部質量的18%，最重要的還是其與生命現象有關 。

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