【一斤面粉放多少泡打粉】一斤面粉需要5~10克泡打粉，若是放的過多會導致食材的口感變差，會有一股苦味，建議按照食材的2~3%比例放入泡打粉 。正常情況下面粉的發面時間會隨著酵母的用量、發面溫度和面團的含糖量等因素而改變，一般是需要1~3小時，而泡打粉并不會受到這些因素的影響，因此在面粉發酵過程中會使用適量的泡發粉幫助發酵 。
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